まぐろの話と食の日常

世間では毎年、初ぜりで「〇億円のまぐろ」が話題になる。 正直に言うと、ああいった突拍子もない出来事は、まぐろの本来の価値を伝えるという意味では少し違和感がある。 現場でまぐろに触れている人間からすると、あれはあれで迷惑な側面も...

正月の食事は、ほぼ自分が用意した。料理はストレス解消になるから、やはりいい。 1日は握り寿司。2日はタコス。3日はたこ焼きと、サーモン・まぐろの刺身。4日は、まぐろとカニのしゃぶしゃぶに、サーモンのカルパッチョ。 三が日の3日...